quistbergh.se

En UBV-lunch för inte så länge sedan kom samtalsämnet in på vad man saknade mest från Sverige. Efter ett tag nämnde Walter: Tunnbrödsrulle… med räksallad, och fick något drömskt i blicken. Lunchsällskapet diskuterade en stund huruvida tunnbrödsrulle smakar bäst före eller efter en fest. Dock stod det helt klart att alla kunde tänka sig kopplingen mellan tunnbrödsrulle och fest. Med hjälp av allierade kunde detta bli möjligt, det var helt enkelt hög tid för en tunnbrödsrullefest.

Jenny har stuga med AndresNågra av kugghjulen i detta förväntade väloljade festmaskineri är Jenny och Hannes. Deras ankomst till El Salvador var planerad till 19.58 tisdagen den tionde april. Beställningen var: Tunnbröd, räksallad, gurkmajonäs och så Kalles Kaviar men det var en extrapryl. Det första steget gick vägen. Jenny och Hannes kom nästan fram rätt dag och lampan lyste grön i den salvadoranska tullen. Tunnbröden placerades omsorgsfullt i frysen, räksalladen och gurkmajonäsen i kylen. I samband med att inbjudan började sprida sig kom frågan snabbt tillbaka: ¿Que es tonnbrodd? Svaret: Ett slags tortilla, fylld med goa grejer från Sverige. Ordet ”tortilla” lugnade ner de oroliga. Mat som går att relatera till, mat man blir mätt på.

Greg visar "The Hand" på JefferssonI själva förberedelserna kom hjälp från den australiske kocken och jordenruntresenären Greg. Jenny och Hannes träffade honom på sin upptäcktsfärd genom västra El Salvador och Greg tog uppgiften att göra en marinad till grönsakerna för de vegetariska grillspetten – som var uppvärmningen inför tunnbrödsrullarna – på största allvar. Jenny och Hannes slavade med bland annat potatismoset. Emellan allt skalande, kokande, mosande och hackande hanns det med några hårda pingisfajter på gästskrivbordet.

Walter tar emot första tunnbrödsrullenVid sjutiden gick grillkvällsmixen – en iTunes samling som nu är uppe i 120 spår och en total speltid om sju timmar, fyrtio minuter och fyrtiotvå sekunder – i playläge och de första gästerna började droppa in. Klockan åtta sattes det fyr på grillen. Allteftersom tiden gick och fler vegetariska grillspett, chorizos och majskolvar lades på grillen började frågan komma från flera håll: ¿Y los tonnbrodd? Vid halvelvatiden bröts grillkvällsmixen och Jon höll en väl balanserad presentation av Festmingel på uteplatsentunnbrödets historia och tunnbrödsrullens innehåll. Jens översatte av någon oklar anledning hela talet till svenska. När Jon slutligen påannonserade… Tunnbrödsrullemannen!... kom en galning tjoande nerför trappan klädd i en vintermössa från Guatemala, pannlampa i blinkläge av märket Silva och en reflex med texten ”Landstinget i Östergötland”. Församlingen stirrade på figuren som började bre smör på den vita tortillan och sedan fyllde den med potatismos, vitt klegg med rosa inslag och vitt klegg med gröna inslag. En halvtimma senare var räksalladen slut och bara två tunnbröd fanns kvar. En och en halv timma senare fortsatte partajet på Tres Diablos och vidare i den salvadoranska natten.

För att se fler bilder från tunnbrödsrullefesten, klicka här.